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想要建设一个商用厨房后厨，先要做的就是厨房设备选购，那么在商用厨房设备选购过程中需要注意哪些问题呢？
一、费用
说到费用一般只考虑买价，其实这是不正确的，费用包含的比较多，我们归纳为买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、筹款费用和经营成本
二、性能
这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到餐厅要求，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。
三、性能
这项主要是看设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到餐厅要求，同时要看这指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。
四、使用方便
选择使用较方便的设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
五、为自动化控制留有余地
在现代餐厅中，计算机控制势在必行，所以在近期购置设备时，应考虑到是否配有计算机控制接口，以避免日后设备控制中的麻烦。
厨房电器合理分配，现在厨房面积大小比较适中，电器随之也进入，使厨房方便了许多。可因每个人的不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉、洗碗机等嵌入在橱柜中的适当位置，以此提高厨房电器的烹饪效率。储藏柜要简洁，厨房的地柜是储存各类杂物的重要区域，把地柜做成推拉式抽屉是再好不过了，这样既方便取放，视觉也较好。吊柜一般做成多层格子，柜门做成对开或者折叠拉门形式为好。
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