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说起电烤箱，很多对烘焙有兴趣的人都会有这样的体会：面对众多功能和品牌的电烤箱，不知道哪款更适合自己，特别是小白用户和烘焙达人。对于小白用户来说，究竟什么电烤箱使用方便，操作简单，整洁干净是个大难题。而烘培达人却不同，一开始买的电烤箱是越来越跟不上自己日益见长的烘焙技术，选择一台功能配置更符合自己需求的电烤箱也是难事一件。其实他们在这个时候就需要一台专业电烤箱，那什么样的电烤箱才能称得上专业电烤箱呢？等你看完这篇文章你就知道了。
一、 温度的稳定
众所周知，烘焙食物对温度要求非常高。温度过高，食物容易焦糊。温度过低不仅会使烹饪时间延长还会导致食物夹生的情况发生。比如：烤制披萨，如果温度控制不好，就会导致芝士焦糊而饼底不熟或者饼底成熟、披萨表面上色不好的情况发生。所以，控温准确的电烤箱对于烘焙的成功率起至关重要的作用。
二、温场的均衡
好不容易挤出盘像模像样的曲奇，难得饼干这次切的这么均匀，烤出来却深深浅浅像个花猫脸，一块饼干，有的烤干了，有的还没熟。这样的惨痛经历你有木有过?很多伙伴都会发现，同一盘食物常会出现深深浅浅色泽不均的现象，特别是中间和靠近门的地方，反差会很大。不要怪自己技艺不精，也许都是因为你的烤箱温场不够均衡。因此温场均匀直接影响到烘焙者的使用体验，也是电烤箱的一项非常重要的性能。
三、简单操作 易上手
智能厨卫时代，一款专业级的好电烤箱自然也少不了智能化功能。智能电烤箱对于小白用户来说，只需通过智能菜单及烘焙属性(如色泽)，即可一键实现烘焙成果;同时，烘培达人也可以自己设置烘焙时间和温度，满足其人个性化定制需求。此外，如果电烤箱配有便捷滑轨和阻尼铰链等功能，方便用户拿取烤盘烤架食物和轻松开关门就更好了。
四、美观大方易清洁
目前市面上电烤箱内胆主要有四种易清洁的方式：高温自清洁、催化自清洁板、湿粉搪瓷、干粉搪瓷。
五、不烫手
由于电烤箱需要使用高温对食物进行烘烤，因此安全性也是电烤箱的关注度之一，主要体现在门体温升上。专业级电烤箱应配置低辐射门体，并有着优异的隔热性和透光性，如门体表面温度应不高于40℃，确保用户使用不烫手。
六、品质好、寿命长
加热管作为电烤箱的关键部件，其寿命和性能是尤为重要的。如果质量不好，老化掉落后还可能会污染到食物。专业级电烤箱应配备不锈钢加热管，耐热耐腐蚀。
广东九鼎王厨具有限公司自2007年创立，专注研发、生产商用烤箱、商用中西厨房设备、快餐小吃设备、食品烘培设备、节能环保炉灶。公司逐步奠定了企业突出的行业市场地位，赢得良好的用户美誉。真诚期待与您的合作。
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